De ce este recomandat sa decantezi vinul?

Vorbind despre respiratie, am primit mai multe intrebari in legatura cu partile bune si rele in a lasa vinul sa respire, cat si legat de decantarea vinului, care sunt aproape acelasi lucru.

Exista doua motive pentru a decanta un vin: eliberarea de sedimentele lui si cresterea suprafetei de vin expuse la aer, permitandu-i sa respire; ca sa nu mai vorbim de aerarea vinului prin procesul de turnare.

Decantez vinurile vechi pentru a le indeparta sedimentele, deoarece nu-mi plac vinurile “noroioase” si in mod frecvent trebuie sa le duc la un restaurant sau la un prieten pentru cina.

In ceea ce priveste decantarea pentru a lasa vinul sa respire, este un subiect complicat. Exista multe moduri de a decanta un vin, fiecare insemnand expunerea vinului mai mult sau mai putin la oxigen.